Echo Echo Echo
Entrées
- •Asperges vertes grillées, vinaigrette ponzu, oeufs de truite
- •Oeuf parfait, crème de petits pois et fèves, cresson
- •Croquettes de boudin noir, aïoli
- •Chou fleur rôti et laqué, labneh fumé, sauce miso et sésame
Plats
- •Poulet croustillant, mayo kimchi, purée de patate douce, cébettes grillées
- •Truite grillée, fenouil cru et cuit, purée de pomme de terre, beurre blanc
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